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Los Abandonados Corte Negro (Blend de variedades y a?adas)

Stock: Disponible

$2.315,00

«Elaborar vino es un estilo de vida, es apasionante. Genera muchas sensaciones, adrenalina y al mismo tiempo satisfacción cuando una persona lo prueba y lo disfruta.»  Norberto Páez

 

Stock: Disponible

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Paso a Paso Wines realiza vinos microvinificados elaborados con un concepto auténticamente artesanal con cuidado minucioso y seguimiento personal de sus propios enólogos. Son botellas numeradas en cada partida.

Cada botella es el resultado de la conjunción del arte, sutileza, adrenalina, y contemplación, entendiendo que todo es parte de un proceso y que para llegar a obtener algo único con personalidad, lo importante es avanzar “paso a paso”

Enólogo: Norberto Páez – Sebastián Bisole

 

Composición varietal:

CABERNET SAUVIGNON 2018, de El Cepillo 55%

CABERNET FRANC 2017, de Los Chacayes 15%

PETIT VERDOT 2018, de Los Chacayes 15%

MERLOT 2017, de Gualtallary 15%

 

ALCOHOL: 14.1% V/V

VIÑEDOS UBICACIÓN: 100%. Valle de Uco. 1100 a 1500 metros sobre el nivel del mar. Clima  desértico con precipitaciones menores a 200 mm.

SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Espaldero y cabeza.

SUELO: Franco rocoso con presencia de calcáreo y poca profundidad..

ELABORACIÓN: Cosecha  manual.  Rendimiento: 5.000 kg/ha. Molienda sin escobajos. Fermentación con levaduras nativas y  temperatura controlada inferior a 25°C, con maceración pelicular de  21 días. Luego se efectúa fermentación maloláctica.

CRIANZA EN BARRICAS: Desde 12 a 24 meses en barricas francesas de segundo uso.

 

Las imágenes de las botellas son ilustrativas, pueden variar según añada o disponibilidad de stock.

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